"Café Fake" e o Perigo do Lixo da Lavoura na Xícara!

Olá, gente amiga e querida!

Continuando nossa prosa sobre as notícias do mundo do café, hoje o assunto é ainda mais sério e precisa de muita atenção da nossa parte. Sabe aquela história de "dar gato por lebre"? Pois é, parece que andaram fazendo isso com o nosso sagrado cafezinho!

Uma notícia que saiu no portal G1, da Globo, no dia 23 de abril de 2025, e que foi atualizada umas duas semanas antes deu um susto na gente. O título já dizia tudo: "'Café fake' apreendido em operação é feito de 'lixo' da lavoura e não tem café, diz ministério". Imagina só!

Segundo essa reportagem, o Ministério da Agricultura fez uma operação em fevereiro de 2025 em fábricas nos estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina. E o que eles encontraram foi de cair o queixo! Acharam uns produtos que estavam sendo vendidos como se fossem café, mas que, segundo o diretor do departamento de inspeção do Ministério, nem café tinham na composição!. Eram de três marcas, que não tiveram os nomes divulgados na matéria, mas que já foram recolhidas dos supermercados.

E do que era feito esse tal "café fake"? A análise do ministério mostrou que era um amontoado de cascas de grão e coisas consideradas "lixo" da lavoura, como aqueles grãos ardidos (que fermentaram e estragaram), grãos defeituosos, que normalmente são jogados fora na hora de fazer um café de qualidade. E o pior, minha gente, é que além desse "lixo todo", esses produtos falsificados ainda continham uma toxina que pode causar câncer!. Que perigo danado!

Olha só um exemplo do que grandes marcas usam como café: você consegue ver as cascas, pedras e até um pedaço de fio e plástico na foto? Isso é o que muitas vezes não vemos quando compramos o pó do café.

O Ministério da Agricultura explicou que esses produtos não podiam nem ser considerados alimentos e por isso foram recolhidos. A coisa foi tão séria que até a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) ia analisar esses produtos também. Essa fiscalização começou por causa de denúncias de fraude, e nos lugares fiscalizados já tinham encontrado problemas com a matéria-prima, como essas cascas, grãos ruins e até aromatizantes pra tentar enganar o cheiro.

Essa notícia do G1 também explicou uma coisa que anda acontecendo: com o preço do café subindo, começou a aparecer nos mercados um tal de "pó sabor café". Ele é mais barato, mas não é café de verdade. O problema é que as embalagens muitas vezes imitam as dos cafés famosos, e a descrição de que é "pó para preparo de bebida sabor café" fica bem escondidinha, em letras pequenas. A gente, na correria ou por distração, pode acabar levando pra casa achando que é café. Teve até um exemplo de uma marca "Melissa" que imitava a embalagem da "Melitta". É muita malandragem!

A lei brasileira até permite que o café tenha uma quantidade bem pequena, tipo 1%, de impurezas que vêm da lavoura mesmo (galhinho, folha, casquinha) ou de coisas estranhas (pedrinha, areia). Mas é completamente proibido ter no meio do café outros grãos (como milho, trigo, cevada), corantes, açúcar, caramelo ou borra de café que já foi usado. E esses "pós sabor café", muitas vezes, nem café têm na lista de ingredientes, ou usam cevada, milho e um monte de aromatizante, virando um produto ultraprocessado, bem diferente do nosso cafezinho natural.

Minha gente, uma notícia dessas é de deixar qualquer um preocupado e com o pé atrás, né? Como é que a gente se protege de levar pra casa um "lixo da lavoura" ou um "pó sabor café" achando que é o nosso cafezinho sagrado?

Aqui, mais uma vez, a nossa prosa volta para o mesmo conselho, que agora faz ainda mais sentido: o melhor, o mais seguro, o mais garantido jeito de tomar café de verdade é comprando CAFÉ ESPECIAL EM GRÃOS!

"De novo essa história do grão?", vocês podem perguntar. Sim, de novo e sempre! Porque:

1. Você VÊ o que está levando: Contra casca, pau, pedra e lixo da lavoura, não tem argumento melhor do que o seu próprio olho! Ao comprar o café em grãos, você pode ver se eles estão inteiros, com cor uniforme, sem um monte de sujeira misturada. É a primeira grande defesa contra a fraude grosseira.

2. O Cheiro Não Engana (o nariz treinado!): Café de verdade, especialmente o especial, tem um cheiro maravilhoso quando a gente abre o pacote e mais ainda quando mói na hora. É um perfume que pode lembrar chocolate, caramelo, frutas, flores... Já esses "pós falsificados" com aromatizante podem ter um cheiro artificial forte no começo, mas que não se compara à riqueza do café puro. Com o tempo, a gente aprende a desconfiar de cheiros muito estranhos ou "químicos".

3. Pureza Garantida pela Origem: O café especial geralmente vem de produtores que têm orgulho do seu trabalho. Muitos informam a fazenda, a região, o tipo de grão. Essa transparência é uma segurança a mais. Eles cuidam do café desde o pé até o pacote, porque o nome deles está em jogo. É muito mais difícil um produtor de café especial querer misturar "lixo" no seu produto, pois a qualidade é o seu maior valor!

4. Sabor Incomparável: Além de toda a segurança, o sabor de um café especial, puro, moído na hora, é uma coisa divina! Doce natural, acidez gostosa, corpo aveludado... Nada a ver com o amargor e o gosto estranho que esses produtos falsificados ou de baixa qualidade podem ter.

   
   

Essa notícia do "café fake" é um alerta vermelho! Mostra que tem gente querendo enganar o consumidor de tudo quanto é jeito. Não podemos ser ingênuos. Investir um pouquinho mais num café em grãos de boa procedência é investir na nossa saúde, no nosso prazer e na certeza de estar bebendo café de verdade.

No nosso próximo encontro, vamos falar de outras marcas que tiveram problemas, mas por outros motivos, envolvendo a Anvisa. Fiquem ligados!

Um abraço com cheirinho de café puro e verdadeiro!