Impurezas no Cafezinho? O que a gente precisa saber!

Olá, gente amiga do nosso cantinho do café!

Hoje a nossa prosa é sobre um assunto sério que saiu em várias notícias e deixou muita gente de orelha em pé. Vocês viram? Coisa importante pra gente saber e se cuidar!

Lá pro final do ano passado, em novembro de 2024, vários jornais e sites conhecidos, como a CNN Brasil, a Globo Rural e a revista Exame, contaram uma história que o Ministério da Agricultura e Pecuária (que a gente chama de MAPA) descobriu. Eles fizeram uma fiscalização e encontraram algumas marcas de café torrado e moído que foram consideradas impróprias para consumo. Que coisa, né?

Mas o que quer dizer isso, "imprópria para consumo"? Quer dizer que, no meio daqueles pós de café, encontraram coisas que não deveriam estar ali, ou pelo menos, não na quantidade que acharam. Coisas como cascas e paus do próprio cafezal, e até mesmo grãos ou sementes de outras plantas, areia, pedras ou torrões de terra!. Imagina só, a gente pensando que tá tomando um cafezinho puro e no meio tem sujeira da roça ou semente de mato! O Ministério disse que esses materiais estranhos estavam acima do que a lei permite (Portaria 570/2022).

Eles divulgaram uma lista com sete marcas que tiveram esses problemas em alguns lotes. As empresas foram avisadas para recolher esses produtos das prateleiras dos mercados. E a orientação pra gente, consumidor, era pra parar de usar esses cafés se tivesse comprado e pedir a troca no lugar onde comprou. Esse trabalho todo de fiscalização faz parte de um programa do governo pra combater as fraudes e garantir que os produtos de origem vegetal, como o nosso café, estejam direitinhos pra gente consumir.

Uma das notícias, da CNN Brasil de 27 de novembro de 2024, mostrou até uma tabela com o nome das marcas, os lotes e onde foram encontrados esses cafés com problema. Tinham marcas da Bahia, de Minas Gerais, do Paraná... Ou seja, o problema pode aparecer em qualquer lugar, né? As irregularidades encontradas eram sempre o "somatório de matérias estranhas e impurezas".

Agora, minha gente, uma notícia dessas deixa a gente preocupado, claro. A gente confia, compra o pacotinho no mercado, e nem imagina o que pode ter ali dentro além do café. É por isso que aqui, na nossa prosa, a gente sempre bate na mesma tecla, com todo carinho e respeito: o caminho mais seguro pra tomar um café puro de verdade, e ainda por cima muito mais gostoso, é procurar o café especial, de preferência comprado em GRÃOS!

"Ah, mas por que em grãos?", vocês podem perguntar. Pensem comigo:

1. A gente vê o que tá comprando: Quando o café vem em grãos, a gente consegue olhar pra ele. Dá pra ver se os grãos tão bonitos, inteiros, com uma cor boa. É mais difícil esconder casca, pau, pedra no meio de grão inteiro do que no pó já moído, né?

2. Menos chance de mistura: O pó já moído pode vir com essas "surpresas" escondidas. No grão, a pureza é mais visível.

3. Frescor incomparável: Além da pureza, moer o grão só na hora de fazer o café libera um cheiro e um sabor que pó nenhum de pacote consegue ter. É outra vida!

   
   

Claro que nem todo mundo tem moedor em casa ainda, mas hoje em dia tem uns manuais bem simples e que não custam os olhos da cara. E o investimento vale cada centavo no sabor e na tranquilidade. Um café especial em grãos, comprado de um lugar de confiança, de um produtor pequeno que a gente conhece, ou de uma loja que se preocupa com a qualidade, é uma garantia muito maior de que estamos bebendo só café, e do bom!

Então, fica o alerta dessas notícias e a nossa dica de sempre: abram o olho na prateleira, mas se puderem, escolham o café em grãos. A saúde e o paladar agradecem!

No próximo post, vamos falar de uma outra notícia ainda mais séria sobre uns "cafés falsificados" que andaram aparecendo por aí. Coisa de arrepiar!

Um abraço e cuidem bem do cafezinho de vocês!